Χάστε 4 κιλά σε 15 ημέρες χωρίς στερήσεις

Στο μπεστ σέλερ τους δύο Αμερικανοί γιατροί, με... προϋπηρεσία στις συνταγές ευεξίας, αποκαλύπτουν πώς μπορούμε να απολαύσουμε το φαγητό και να χάσουμε τα περιττά κιλά σε δύο μόλις εβδομάδες.
Είναι πρόγραμμα διατροφής;...


Είναι «μαγική» συνταγή για να χάσουμε αυτομάτως κιλά; Είναι αμερικάνικο θαύμα; Το έξυπνο πλάνο διατροφής της ομάδας των γιατρών που κρύβονται πίσω από το βιβλίο YOU Losing Weight (Εσύ: Χάσε βάρος, εκδ. Free Press) δεν στοχεύει ούτε στην απότομη απώλεια κιλών, ούτε έχει κάποια σχέση με προγράμματα-αστραπή των τριών ημερών.

Οι γιατροί Μάικλ Ρόιζεν και Μεμέτ Οζ, διάσημοι από μια σειρά βιβλίων τα οποία έκαναν αίσθηση στην επιστημονική κοινότητα (Εσύ: Μείνε Νέος, Εσύ: Ομορφαίνεις, Εσύ: Σε Δίαιτα, Εσύ:

Οδηγίες Χρήσης, τα οποία κυκλοφορούν στα ελληνικά από τις εκδόσεις Έσοπτρον), δημιούργησαν στο νέο τους βιβλίο μια δίαιτα για ασφαλές αδυνάτισμα που δεν βασίζεται σε πυροτεχνήματα χημικών συνταγών ή αμφιλεγόμενες φόρμουλες καύσης του λίπους. Άμεσα συνδεδεμένο με τις πιο γνωστές ιατρικές θεωρίες απαλλαγής από το περιττό λίπος που συσσωρεύεται στην περιοχή κυρίως της κοιλιάς, στοχεύει όχι μόνο στην απώλεια κιλών, αλλά και αρκετών εκατοστών από την περίμετρο της μέσης.

Εφαρμόζοντας την τελευταία λέξη της επιστήμης για την υγιεινή διατροφή, οι δύο ειδικοί ανανεώνουν την υπόθεση «αδυνάτισμα» και φαίνεται να κερδίζουν για άλλη μια φορά το στοίχημα. Η προϋπηρεσία τους στον τομέα της υγείας είναι εντυπωσιακή. Ο δρ Ρόιζεν είναι εκείνος που δημιούργησε τη θεωρία της «πραγματικής ηλικίας» (ότι, δηλαδή, ο τρόπος με τον οποίο γερνάμε δεν είναι κοινός για όλους, ακόμα κι αν είμαστε συνομήλικοι) και εκτός από συγγραφέας είναι καθηγητής ιατρικής και αναισθησιολογίας.

Ο ίδιος έχει ιδρύσει ένα πρόγραμμα ιατρικής μέριμνας που εφαρμόστηκε αρχικά στο Σικάγο, με σκοπό να βοηθήσει τους ανθρώπους να ανατρέψουν τη βιολογική γήρανση και να ζήσουν περισσότερο, με μεγαλύτερη ενεργητικότητα.

Ο δεύτερος συγγραφέας του βιβλίου, ο δρ Οζ, διάσημος στο αμερικανικό τηλεοπτικό κοινό, είναι καθηγητής και αντιπρόεδρος του Τομέα Χειρουργικής στο Πανεπιστήμιο Κολούμπια και διευθυντής καρδιολογικού ινστιτούτου στο New York Presbyterian/Columbia Medical Center.

Ενώνοντας τις γνώσεις τους και εμπλουτίζοντάς τες με κάθε αξιόπιστη ιατρική πληροφορία που θα μπορούσε να μας φέρει πιο κοντά στο επιθυμητό και υγιές βάρος, μας δίνουν έναν απόλυτα ισορροπημένο οδηγό διατροφής που δεν αποκλείει διατροφικές ομάδες και παρέχει στον οργανισμό τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Όσο για το αποτέλεσμα; μέσα σε δύο εβδομάδες θα απαλλαγούμε από δύο έως τέσσερα κιλά και θα μπορούμε να φοράμε ένα μέγεθος μικρότερο στα ρούχα.

Αναλυτικό μενού

1η ημέρα
Πρωινό
Κουάκερ βρόμης με 120 ml γάλα χωρίς λιπαρά ή γάλα σόγιας (κατά προτίμηση ενισχυμένο με βιταμίνη D και ασβέστιο) και 1 χούφτα περίπου από 1 φρούτο εποχής.
Σνακ
15 γραμμ. ξηρούς καρπούς (ανάλατους και άψητους), τους οποίους θα συνοδέψετε με 1 μήλο ή 1 μπανάνα ή
1 δαμάσκηνο ή 1 αχλάδι ή 1 πορτοκάλι ή 1 φέτα πεπόνι ή 1 φλιτζάνι μούρα ή
2 ακτινίδια ή 1/2 γκρέιπ φρουτ.
Μεσημεριανό
Μία πράσινη σαλάτα με 4 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο και ένα μέρος ελαιόλαδο, 6 καρύδια και 120 γραμμ. σολομό, γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου στον ατμό.
Απογευματινό
Γιαούρτι με προβιοτικά και χαμηλά λιπαρά με 1/2 φλιτζ. του τσαγιού σταφίδες ή κομμάτια από ροδάκινο.
Βραδινό
Γεμίστε ένα πιάτο του φρούτου με μια ποικιλία από ελαφρώς σοταρισμένα σε ελαιόλαδο λαχανικά, προσθέστε 100 γραμμ. άπαχη πρωτεΐνη (στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας ή φιλέτο σολομού) και μια χούφτα ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή σκούρο ρύζι.

2η ημέρα
Πρωινό
Ομελέτα με 3 ασπράδια αυγών και
1 ολόκληρο, την οποία θα συνοδέψετε με 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες.
Σνακ
1 μικρή αραβική πίτα σε ρολό με ψιλοκομμένα λαχανικά, ελαφρώς σοταρισμένα σε ελαιόλαδο, σε ποσότητα 1 φλιτζ. του τσαγιού.
Μεσημεριανό
1 μπολ με σούπα λαχανικών, την οποία θα φτιάξετε βράζοντας καρότο, σκελίδες σκόρδου, ξερό κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, ντομάτα, λάχανο, φρέσκο μαϊντανό και κόλιαντρο με νερό, σε συνδυασμό με μία μικρή σαλάτα με ποικιλία από φρέσκα λαχανικά.
Απογευματινό
1 μπάρα δημητριακών με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.
Βραδινό
Καυτερό τσίλι, το οποίο θα φτιάξετε με κιμά γαλοπούλας, μαύρα φασόλια, ξερό κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, σκόνη τσίλι, πιπέρι καγιέν, κόλιαντρο, ελαιόλαδο και θα συνοδέψετε με σκούρο ρύζι.

3η ημέρα
Πρωινό
1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με 1 κ.γ. φιστικοβούτυρο ή μαρμελάδα μήλο.
Σνακ
15 γραμμ. ξηρούς καρπούς (ανάλατους και άψητους), τους οποίους θα συνοδέψετε με 1 μήλο ή 1 μπανάνα ή
1 δαμάσκηνο ή 1 αχλάδι ή 1 πορτοκάλι ή 1 φέτα πεπόνι ή 1 φλιτζάνι μούρα ή 2 ακτινίδια ή 1/2 γκρέιπ φρουτ.
Μεσημεριανό
Μπέργκερ με μπιφτέκι λαχανικών, το οποίο θα συνοδέψετε με στρογγυλό ψωμάκι ολικής αλέσεως, φέτες ντομάτας, φύλλα από μαρούλι ή σπανάκι και ροδέλες κρεμμύδι.
Απογευματινό
Γιαούρτι με προβιοτικά και χαμηλά λιπαρά, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε 1/2 φλιτζ. του τσαγιού σταφίδες ή κομμάτια από ροδάκινο.
Βραδινό
Σπιτική πίτσα ολικής αλέσεως, την οποία θα φτιάξετε με λεπτή ζύμη από αλεύρι ολικής αλέσεως, σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα light, λιαστές ντομάτες, ελιές, σκόρδο και μια ποικιλία από ελαφρώς σοταρισμένα σε ελαιόλαδο λαχανικά (κόκκινες, πράσινες και κίτρινες πιπεριές, κολοκυθάκια, κρεμμύδι, μανιτάρια, σπαράγγια, φουντίτσες μπρόκολο και κουνουπίδι).

4η ημέρα
Πρωινό
Χτυπήστε στο μπλέντερ 1/2 μπανάνα, 1/3 φλιτζ. του τσαγιού πρωτεΐνη σόγιας (σε καταστήματα με είδη υγιεινής διατροφής), 1/2 κ.σ. έλαιο λιναρόσπορου, 1/4 φλιτζ. του τσαγιού βατόμουρα ή μούρα), 1/2 κ.σ. συμπυκνωμένο χυμό μήλου ή μέλι, 1 κ.σ. φυτικές ίνες ψύλλιου (σε καταστήματα με είδη υγιεινής διατροφής) και 240 ml νερό.
Σνακ
Γιαούρτι με προβιοτικά και χαμηλά λιπαρά, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε 1/2 φλιτζ. του τσαγιού σταφίδες ή κομμάτια από ροδάκινο.
Μεσημεριανό
1 μπολ με παγωμένη σούπα γκασπάτσο, την οποία θα φτιάξετε πολτοποιώντας φρέσκες ντομάτες, αγγούρι, πιπεριές, πράσινο κρεμμυδάκι, φρέσκο κόλιαντρο, ξίδι, ελαιόλαδο, καυτερή σος, σκελίδες σκόρδου, χυμό ντομάτας και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αφήστε στο ψυγείο δύο έως οχτώ ώρες προτού σερβίρετε. Μία μικρή σαλάτα με φρέσκα πράσινα λαχανικά.
Aπογευματινό
15 γραμμ. ξηρούς καρπούς (ανάλατους και άψητους), τους οποίους θα συνοδέψετε με 1 μήλο ή 1 μπανάνα ή
1 δαμάσκηνο ή 1 αχλάδι ή 1 πορτοκάλι ή 1 φέτα πεπόνι ή 1 φλιτζάνι μούρα ή
2 ακτινίδια ή 1/2 γκρέιπ φρουτ.
Βραδινό
Καυτερό τσίλι, το οποίο θα φτιάξετε με κιμά γαλοπούλας, μαύρα φασόλια, ξερό κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, σκόνη τσίλι, πιπέρι καγιέν, κόλιαντρο, ελαιόλαδο και θα συνοδέψετε με σκούρο ρύζι.

5η ημέρα
Πρωινό
1 φλιτζ. του τσαγιού δημητριακά πρωινού με 1 χούφτα από το αγαπημένο σας φρούτο, 120 ml κρύο γάλα χωρίς λιπαρά ή γάλα σόγιας (κατά προτίμηση ενισχυμένο με βιταμίνη D και ασβέστιο).
Σνακ
15 γραμμ. ξηρούς καρπούς (ανάλατους και άψητους), τους οποίους θα συνοδέψετε με 1 μήλο ή 1 μπανάνα ή
1 δαμάσκηνο ή 1 αχλάδι ή 1 πορτοκάλι ή 1 φέτα πεπόνι ή 1 φλιτζάνι μούρα ή
2 ακτινίδια ή 1/2 γκρέιπ φρουτ.
Μεσημεριανό
1 μπολ με σούπα λαχανικών, την οποία θα φτιάξετε βράζοντας καρότο, σκελίδες σκόρδου, ξερό κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, ντομάτα, λάχανο, φρέσκο μαϊντανό και κόλιαντρο με νερό και
1 κύβο λαχανικών με λιγότερο αλάτι με μία μικρή σαλάτα με ποικιλία φρέσκων λαχανικών.
Απογευματινό
1 μπάρα δημητριακών με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.
Βραδινό
Σπιτική πίτσα ολικής αλέσεως, την οποία θα φτιάξετε με λεπτή ζύμη από αλεύρι ολικής αλέσεως, σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα light, λιαστές ντομάτες, ελιές, σκόρδο και μια ποικιλία από ελαφρώς σοταρισμένα σε ελαιόλαδο λαχανικά (κόκκινες, πράσινες και κίτρινες πιπεριές, κολοκυθάκια, κρεμμύδι, μανιτάρια, σπαράγγια, φουντίτσες μπρόκολο και κουνουπίδι).

6η ημέρα
Πρωινό
2 βραστά αυγά σφιχτά με 2 φέτες μπέικον γαλοπούλας.
Σνακ
1 μικρή αραβική πίτα σε ρολό με ψιλοκομμένα, ελαφρώς σοταρισμένα σε ελαιόλαδο λαχανικά, σε ποσότητα
1 φλιτζ. του τσαγιού.
Μεσημεριανό
Μία μεγάλη σαλάτα με ποικιλία από φρέσκα πράσινα λαχανικά, 6 καρύδια και 120 γραμμ. σολομό, γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου στον ατμό, 4 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο και 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
Απογευματινό
1 μπάρα δημητριακών με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.
Βραδινό
Κεφτεδάκια από κιμά γαλοπούλας, που θα φτιάξετε ανακατεύοντας με τον κιμά σκόρδο, κρασί, στο οποίο θα μουλιάσετε σπόρους κία (θα τους βρείτε σε καταστήματα με είδη υγιεινής διατροφής), αποξηραμένα μυρωδικά, φρέσκο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

7η ημέρα
Πρωινό
Χτυπήστε στο μπλέντερ 1/2 μπανάνα, 1/3 φλιτζ. του τσαγιού πρωτεΐνη σόγιας, 1/2 κ.σ. έλαιο λιναρόσπορου, 1/4 φλιτζ. του τσαγιού βατόμουρα ή μούρα, 1/2 κ.σ. συμπυκνωμένο χυμό μήλου ή μέλι, 1 κ.σ. φυτικές ίνες ψύλλιου (σε καταστήματα με είδη υγιεινής διατροφής) και 240 ml νερό.
Σνακ
Γιαούρτι με προβιοτικά και χαμηλά λιπαρά, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε 1/2 φλιτζ. του τσαγιού σταφίδες ή κομμάτια από ροδάκινο.
Μεσημεριανό
Μπέργκερ με μπιφτέκι λαχανικών, το οποίο θα συνοδέψετε με στρογγυλό ψωμάκι ολικής αλέσεως, φέτες ντομάτας, φύλλα από μαρούλι ή σπανάκι και λίγες ροδέλες από κρεμμύδι.
Απογευματινό
15 γραμμ. ξηρούς καρπούς (ανάλατους και άψητους), τους οποίους θα συνοδέψετε με 1 μήλο ή 1 μπανάνα ή
1 δαμάσκηνο ή 1 αχλάδι ή 1 πορτοκάλι ή 1 φέτα πεπόνι ή 1 φλιτζάνι μούρα ή
2 ακτινίδια ή 1/2 γκρέιπ φρουτ.
Βραδινό
Χοιρινό σε μπουκιές, το οποίο μπορείτε να συνοδέψετε με μπρόκολο και νουντλς.

8η-14η ημέρα
Eπαναλαμβάνετε τα μενού της 1ης εβδομάδας.

Συμβουλές για να αποχαιρετίσετε πιο γρήγορα τα περιττά κιλά

-Κάθε δεύτερη μέρα, αντί για επιδόρπιο, μπορείτε να καταναλώνετε είτε 30 γραμμ. σοκολάτα υγείας ή μια υγιεινή φρουτοσαλάτα με 2 ροδάκινα κομμένα σε φέτες, τα οποία θα ανακατέψετε με 1/2 φλιτζ. του τσαγιού μούρα, 11/2 κ.σ. νιφάδες σοκολάτας και θα αρωματίσετε με σκόνη κανέλα και μοσχοκάρυδο.

-Το μεταλλικό νερό, αλλά και το φυσικό ανθρακούχο, το άπαχο γάλα, ο καφές και το τσάι (σε ντεκαφεϊνέ εκδοχή για να μη δημιουργούνται διαταραχές στον ύπνο) επιτρέπονται.
-Στο πρωινό μπορείτε να πίνετε 240 ml χυμό ντομάτας, γκρέιπ φρουτ ή πορτοκαλιού. Ακόμα και οι έτοιμοι χυμοί πορτοκαλιού που είναι ενισχυμένοι με ασβέστιο και βιταμίνη D συστήνονται από το δίδυμο των συγγραφέων.
-Το βραδινό φαγητό δεν θα πρέπει να σερβίρεται μετά τις οχτώμισι το βράδυ, όσο και αν αυτό είναι δύσκολο, ειδικά την καλοκαιρινή περίοδο.

-Ό,τι πρέπει για να κλείσετε το δείπνο σας είναι ένα ποτήρι κρασί, όπως υποστηρίζουν οι ειδικοί. Οι ίδιοι πιστεύουν ακόμα ότι τα τελευταία 10΄ του βραδινού φαγητού είναι τα πιο κρίσιμα, αφού συνήθως οδηγούν σε απαγορευτικές επιλογές, όπως είναι ένα πλούσιο, λαχταριστό γλυκό. Αν συγκεντρωθείτε, λοιπόν, στο κρασί σας, οι γιατροί τονίζουν ότι θα αποφύγετε τον κίνδυνο να δοκιμάσετε μια τούρτα σοκολάτας. Ένα κοκτέιλ με χυμό από σταφύλι και λάιμ (χωρίς ζάχαρη) και ανθρακούχο μεταλλικό νερό θα σας βοηθούσε να ικανοποιήσετε την πείνα σας.

-Περπατήστε 30΄ κάθε μέρα και ενεργοποιήστε έτσι τη λεπτίνη, την ορμόνη που φαίνεται να δίνει σήμα στον εγκέφαλο να σταματήσετε το φαγητό. Μην παραλείπετε επίσης ούτε ένα γεύμα, προειδοποιούν οι δύο συγγραφείς στο βιβλίο τους, γιατί σε αντίθετη περίπτωση το σώμα εκκρίνει την ορμόνη της πείνας γρελίνη, η οποία απελευθερώνεται κάθε 20΄ περίπου ωθώντας σας στο ψυγείο.

-Αποφύγετε οποιαδήποτε τρόφιμα στην ετικέτα των οποίων, στα πέντε πρώτα συστατικά τους, αναγράφεται ένα από τα παρακάτω: σάκχαρα, επεξεργασμένο άλευρο σίτου, HFCS ή αλλιώς σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, κορεσμένα λίπη, τρανς λιπαρά.

-Μη συγχέετε τη δίψα με την πείνα. Μόλις αισθάνεστε πεινασμένες ανάμεσα στα γεύματα, πιείτε ένα με δύο ποτήρια μεταλλικό νερό προκειμένου να διαπιστώσετε αν πραγματικά χρειάζεστε ενυδάτωση ή φαγητό.

-Ακριβώς 25΄ πριν από κάθε γεύμα απολαύστε μια εκδοχή από υγιεινά λιπαρά, τα οποία δεν θα πρέπει να υπερβαίνουν τις 70 θερμίδες: 6 καρύδια, 12 αμύγδαλα ή 20 φιστίκια αποτελούν την ιδανική επιλογή για να καθίσετε αργότερα στο τραπέζι χωρίς να πεινάτε υπερβολικά.

-Χρησιμοποιήστε μικρό σερβίτσιο με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 22 εκ. Έρευνες έχουν δείξει ότι αδειάζοντας το πιάτο σας χορταίνετε πραγματικά, επομένως ένα πιο μικρό σκεύος θα σας βοηθήσει να καταναλώνετε λιγότερες ποσότητες χωρίς να νιώθετε πείνα.

-Προσθέστε κόκκινο πιπέρι αν είναι δυνατόν σε κάποιο φαγητό σας από την αρχή της μέρας. Ιδανικά στην ομελέτα του πρωινού, το συγκεκριμένο πιπέρι θα βοηθήσει τον οργανισμό να καταναλώσει συνολικά λιγότερες θερμίδες, όπως ισχυρίζονται οι ειδικοί στο βιβλίο τους. Ουσιαστικά η καψικίνη που περιέχει η κόκκινη καυτερή πιπεριά εμποδίζει να σταλούν στον εγκέφαλο σήματα πείνας και με αυτό τον τρόπο μειώνει την όρεξη.

-Πιείτε ένα με δύο ποτήρια νερό πριν ξεκινήσετε να τρώτε.
-Σε μια έξοδο σε εστιατόριο προσέξτε τα πρώτα (αλλά και τα τελευταία) 10΄ του γεύματός σας. Παραγγείλετε, αντί για το γνωστό καλαθάκι με την ποικιλία από ψωμιά, ωμά λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια, με τα οποία μπορείτε να συνοδέψετε τη σος με το ελαιόλαδο.

-Έχετε πάντα φρέσκα λαχανικά για τις σαλάτες σας: καρότα, ντοματίνια, αγγουράκια, πιπεριές, μανιτάρια, φουντίτσες μπρόκολου, όλα αποτελούν ιδανική επιλογή. Όταν τα σοτάρετε με ελάχιστο ελαιόλαδο, φροντίστε να προσθέτετε στο τέλος κουρκουμά, ένα πολύτιμο μπαχαρικό για τον οργανισμό.

elle

Posted in: Διατροφή